Практика является неотъемлемой частью изучения дисциплин, связанных с пищевыми продуктами. Это, а также тот факт, что еда так скоро из моды не выйдет, делает выпускников пищевой промышленности желанными людьми на рынке труда. Какие конкретные области вы можете выбрать, и как с помощью исследований продуктов питания вы можете дойти до исследований в криминальной лаборатории?
Специальность: Пищевые технологии
Изучая эту область, вы получите представление о современных процессах производства и обработки пищевых продуктов. Вы сможете оценить качество продуктов питания с точки зрения их воздействия на окружающую среду, а также будете готовы участвовать в разработке новых продуктов питания. Исследование включает в себя лабораторные занятия и, помимо химии, биологии, математики и физики, неотъемлемой частью курса является экономика. В будущем вы можете заявить о себе как высокопоставленный управленец пищевыми или сельскохозяйственными предприятиями, менеджер в учреждениях, занимающихся разработкой продуктов питания, или в контрольно-консультативных организациях, специализирующихся на пищевой промышленности.
Ива Мразкова получила степень бакалавра по специальности: Производство и распределение продуктов питания в Университете Менделя в Брно. Первоначальные знания о пищевой промышленности она получила уже в средней школе. «Я бы сказала, что в моем случае учеба была не сложнее, чем в старшей школе, потому что большая часть предметов была основана на учебной программе, которая была у нас в ветеринарной школе. За исключением химии, это было гораздо более сложным и настоящим испытанием для многих моих одноклассников», - вспоминает она.
По словам Ивы, практика была неотъемлемой частью учебы. «Я не могу сравнивать с другими университетами, но практические занятия были частью каждого предмета», - говорит он. «Экскурсии в различные продовольственные сектора были очень полезными. Будь то бойня, мясокомбинат, молокозавод, сырный завод или пивоварня. У нас всегда была возможность попробовать продукты и обо всем спросить».
После окончания учебы у нее не было проблем с поиском работы. «После учебы я вернулась в свою родную Опаву и нашла работу в фирме Nowaco (сейчас Bidfood), где я где раньше я писала дипломную работу на степень бакалавра, и куда я ходила на практику во время летних каникул. Я попробовала работать и на конвейере, и это оказалось большим плюсом во время поступления на работу. Они выбрали меня, потому что я знала все их операции», - добавляет Ива.
Другие университеты, где можно изучать эту специальность:
Специальность: Питание и продукты
Во время учебы вы получите теоретические знания в области аналитической и органической химии, биохимии, математики и биометрии. Вы познакомитесь с пищевыми добавками, узнаете все о пищевых потребностях людей, а также о принципе, по которому работает питание растений. Затем вы научитесь использовать полученные знания на практике.
Кроме того, вы также изучите питательную ценность продуктов, которые в будущем могут сделать вас технологом для разработки конкретных продуктов, таких как детские смеси, продукты без глютена или продукты для диабетиков. Выпускники могут работать в частных компаниях, занимающихся производственным контролем, хранением и распределением продуктов питания. Они также найдут свое место в государственной сфере, например, в ветеринарной администрации или в сельскохозяйственной и продовольственной инспекции.
