Благодаря современному оборудованию и анализам можно извлечь много полезной информации о напитке – о сырье, из которого пиво было сварено, и о технологическом процессе времён Первой Республики. В лаборатории определят плотность пиво, содержание алкоголя в нём, степень сбраживания, кислотный баланс и т.д. Для этого будет использован принцип жидкостной хроматографии, который позволяет сепарировать компоненты жидкости с целью выяснения степени их концентрации.
Комплексные результаты анализов ожидаются через несколько недель. Пивоварня ZUBR – традиционное чешское пивоваренное предприятие, продукция которого оценена рядом престижных наград: Klasa A, «Региональный продукт» и марки CHZO «Чешское пиво».
